KISEKI:三徳[ブナ]

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料理人が絶賛する「おいしい切れ味」を、ご家庭でも使いやすい三徳包丁で。届いたその日から手になじむ柄は、すべて岐阜県産の天然木。ミズナラ・ヤマザクラ・ブナの3種類から選べます。天然木のため、柄の表情が全て違います。豊かな表情の違いをお楽しみください。

サイズ・仕様
本体寸法

全長:320mm 幅:42mm 刃渡り:180mm

重量

140g

ブレード

超硬合金「KS111」

口輪

ガラス繊維強化ポリアミド樹脂

ハンドル

岐阜県産天然木(ミズナラ・ヤマザクラ・ブナ)

ハンドル保護

ポリウレタン樹脂塗料

構造

両刃

生産地

岐阜県関市

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注意事項

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錆びにくく、
切れ味がつづく超硬合金包丁。

成分の配合から追求したオリジナルの超硬合金。1本1本の品質のバラつきを限りなくゼロに近づける1000分の1ミリの精度。人を幸せにする調理道具にふさわしいデザイン。2年の歳月と100を超える試作の末に、KISEKI:は誕生したのです。
KISEKI:のために造られた超硬合金「KS111」は、わずか1.2mmという薄さに研ぎ上げられ、錆びにくく、驚きの切れ味が長く続きます。

科学的に証明された、
おいしい切れ味。

超硬合金製の刃先は切れ味に優れ、1.2mmの薄さに仕上げられた刀身が、力を入れることなく食材に切れ込んでいきます。組織や繊維を極力傷めないため、切り口は滑らかで舌触りがよく、閉じ込められた水分や旨みが料理をおいしくしてくれるのです。三者機関の検査でも、人参は甘く、ローストビーフやマグロは旨味が強く、玉ねぎは苦味が抑えられるという結果が出ています。※数値に0.2以上の差がある場合、95%以上の人が認識できます。AISSY株式会社 味覚センサー「レオ」による分析 ※調理方法や使用する食材、調理環境によって数値は変動します

Customer Reviews

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匿名

超硬合金という名前の包丁を初めて聞いてよく切れるということで買いました。
本当に怖いくらい良く切れてびっくりです。
実は今まであまり料理をしたことがありませんでしたが、今はいろいろなものを切りたくなっています。
すばらしい包丁をありがとうございました!

匿名

三徳包丁と迷いましたが、ペティにしました。
手が小さいし、まな板も小さくて切ったものをそのまま移動したりするので、この少し大きめのペティがちょうどいいです。
良く切れるし軽いので、切る作業がすごく早くなりました。
切っていて気持ちがいいので本当に買ってよかったです。
砥石も買ったので一生使いたいです。
ケーキを切ってみましたがよく切れました。

匿名

製品に対する想いに感動し、自分で使いたくなり購入しました。
まだ使い始めてそれほど経っていませんが、すごく切れて気持ちがいいです。
デザインもすごく良くて、いろいろなものを切りたくなる包丁です。
海外の友人にも送りたいのですが、海外発送は可能でしょうか。

杉山加奈

初めて使用したとき、肉も野菜も力を入れなくてもスーっと切れたことに感動しました。
特にかぼちゃなど硬い物も切れたのには驚きました。
あと普段、玉ねぎを切ると目にしみるのがkiseki:では全く目にしみなかった。
ただ最近は毎日使用しているので切れ味が落ちてきたのか目にしみるようになってきた。

杉山加奈

食材を調理した際、非常に滑らかに切れたのが印象的でした。
切れ味が良すぎて怖いくらいです。
今後、色々な種類の包丁があるとうれしいです。