KISEKI:三徳[ヤマザクラ]

通常価格 ¥34,650
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料理人が絶賛する「おいしい切れ味」を、ご家庭でも使いやすい三徳包丁で。届いたその日から手になじむ柄は、すべて岐阜県産の天然木。ミズナラ・ヤマザクラ・ブナの3種類から選べます。天然木のため、柄の表情が全て違います。豊かな表情の違いをお楽しみください。

サイズ・仕様
本体寸法

全長:320mm 幅:42mm 刃渡り:180mm

重量

140g

ブレード

超硬合金「KS111」

口輪

ガラス繊維強化ポリアミド樹脂

ハンドル

岐阜県産天然木(ミズナラ・ヤマザクラ・ブナ)

ハンドル保護

ポリウレタン樹脂塗料

構造

両刃

生産地

岐阜県関市

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錆びにくく、
切れ味がつづく超硬合金包丁。

成分の配合から追求したオリジナルの超硬合金。1本1本の品質のバラつきを限りなくゼロに近づける1000分の1ミリの精度。人を幸せにする調理道具にふさわしいデザイン。2年の歳月と100を超える試作の末に、KISEKI:は誕生したのです。
KISEKI:のために造られた超硬合金「KS111」は、わずか1.2mmという薄さに研ぎ上げられ、錆びにくく、驚きの切れ味が長く続きます。

科学的に証明された、
おいしい切れ味。

超硬合金製の刃先は切れ味に優れ、1.2mmの薄さに仕上げられた刀身が、力を入れることなく食材に切れ込んでいきます。組織や繊維を極力傷めないため、切り口は滑らかで舌触りがよく、閉じ込められた水分や旨みが料理をおいしくしてくれるのです。三者機関の検査でも、人参は甘く、ローストビーフやマグロは旨味が強く、玉ねぎは苦味が抑えられるという結果が出ています。※数値に0.2以上の差がある場合、95%以上の人が認識できます。AISSY株式会社 味覚センサー「レオ」による分析 ※調理方法や使用する食材、調理環境によって数値は変動します

Customer Reviews

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杉山加奈
ニックネーム: KK

切りづらい皮のついた鶏肉が簡単に切れました。トマトやタマネギを切っても水分が出てきません。
すごい包丁!超硬合金包丁ってすごい。
あと、マグロの刺身短冊もきれいに切れます。

鈴木健介
ニックネーム: 料理マニア

切れ味抜群!週末の料理担当が楽しくなりました!シンプルなデザインが飽きなくていいです。

杉山加奈

まず届いたときの箱、中のおしゃれなパッケージにドキドキ。

開いたらキラキラ輝く包丁に感動しました。

誰かにプレゼントしたい!

杉山加奈
ニックネーム: DORAGON

KISEKI:を使って家族みんなで料理しています。
手に持った木柄の感触と包丁の重さのバランスが良く、食品がサクサクよく切れるので料理がとても楽しく感じるようになりました。
我が家は台所に包丁が5-6本ありますが、いまはKISEKI:しか利用できないくらい切れ味にはまっています。

陽子 山田
ニックネーム: ようちゃん
KISEKI包丁に出会えたことの奇跡

長年台所に立ち、家族にご飯作りをしています。地味飯が好きで台所グッツに目がなく、気に入ったものを丁寧に使い続けてきました。しかし、中々納得のいく包丁に出会っていませんでした。『KISEKI』の包丁に縁があり、早速使い始めました。スパスパ切れて、とにかく気持ちが良いです。天然木の柄が気分を上げてくれます。気に入りすぎて、使い終わったら、サッと中性洗剤で洗ってしまっています。たまたま私が岐阜育ちということもあって、本当に縁を感じます。実家の岐阜を思い出しながら、台所に立つ日々です。納得する包丁が身近にあったと思えば、『そうだったのね!』です。包丁は切れ味が悪くなったら『里帰り』させて研ぎ直しをして下さるとの事。なんとも嬉しいシステム!それも送る際の送料は自分持ちで、研ぎ直して戻ってくる際の送料は無料‼️もう、一生の付き合いになること間違いなしです。
包丁を通して小さな幸せを頂きました!!
ありがとうございました。