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【予約:6/10~6/14お届け予定】KISEKI:三徳[ヤマザクラ]

通常価格 ¥34,650
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料理人が絶賛する「おいしい切れ味」を、ご家庭でも使いやすい三徳包丁で。届いたその日から手になじむ柄は、すべて岐阜県産の天然木。ミズナラ・ヤマザクラ・ブナの3種類から選べます。天然木のため、柄の表情が全て違います。豊かな表情の違いをお楽しみください。

サイズ・仕様
本体寸法

全長:320mm 幅:42mm 刃渡り:180mm

重量

140g

ブレード

超硬合金「KS111」

口輪

ガラス繊維強化ポリアミド樹脂

ハンドル

岐阜県産天然木(ミズナラ・ヤマザクラ・ブナ)

ハンドル保護

ポリウレタン樹脂塗料

構造

両刃

生産地

岐阜県関市

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錆びにくく、
切れ味がつづく超硬合金包丁。

成分の配合から追求したオリジナルの超硬合金。1本1本の品質のバラつきを限りなくゼロに近づける1000分の1ミリの精度。人を幸せにする調理道具にふさわしいデザイン。2年の歳月と100を超える試作の末に、KISEKI:は誕生したのです。
KISEKI:のために造られた超硬合金「KS111」は、わずか1.2mmという薄さに研ぎ上げられ、錆びにくく、驚きの切れ味が長く続きます。

科学的に証明された、
おいしい切れ味。

超硬合金製の刃先は切れ味に優れ、1.2mmの薄さに仕上げられた刀身が、力を入れることなく食材に切れ込んでいきます。組織や繊維を極力傷めないため、切り口は滑らかで舌触りがよく、閉じ込められた水分や旨みが料理をおいしくしてくれるのです。三者機関の検査でも、人参は甘く、ローストビーフやマグロは旨味が強く、玉ねぎは苦味が抑えられるという結果が出ています。※数値に0.2以上の差がある場合、95%以上の人が認識できます。AISSY株式会社 味覚センサー「レオ」による分析 ※調理方法や使用する食材、調理環境によって数値は変動します

Customer Reviews

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祐士 角田
ニックネーム: ゆっち
まさに『奇跡:』の切れ味 3150!

KISEKI:購入後さっそくトマト切ったらまるで水分がこぼれず感動したの!
これってほぼトマトの繊維(細胞?)が壊されて無いからってことだよね

包丁ももちろんだけど(工場見学時の)対応してくれた社員の皆さん素晴らしく感動したし
本当にありがとうございました

レビューでは無いのかもだけど
ハンドルの樹脂の一部分に差し色(複数色)とか選べたら3150!だね

大村ことみ
ニックネーム: mamagirl
購入してよかった

程よい重みがあって、気持ち良く切れることを体感しました。
料理する事が、楽しくなります。
山桜の柄もとても気に入りました。
最初の感覚を持続したいので、砥石の購入を考えています。

尚志 海道
ニックネーム: 杜宜雄
奇跡の切れ味

自分のために購入しました。
キセキの包丁を使いだしてから今までの包丁に比べ明らかに切れ味がよくなり、切る作業が楽しいです。
料理も上達したような気にさせてくれる奇跡の包丁。大切にします。

チャピオ
ニックネーム: みつめ

使い始めて約10ヶ月経ちました。切れ味が少し落ちてきたかな?と感じた時に砥石のセットも購入し、たまに研いでいます。
10ヶ月使って感じることは、流石に初めの頃の切れ味とはいかないかもしれませんが、時間が経っても切れ味が続いています。
動画でもあったように、まさしく切るのが楽しい包丁でした。初めは少し大きすぎるかも、と思いましたが、
今では慣れて、この包丁しか使っていません。たまに以前使っていたもので試してみると、切れ味が全く違うことに驚きます!本当です。
私の主観ですが、、良い買い物をしました。ペティも近々買ってみたいです。

竹内洋一
ニックネーム: COCORO
本当によく切れます。素晴らしい。

今まで、色々包丁替えてきましたが、今回大当たり。切れ味が凄く良いです。玉ねぎを切っても目が痛くなかったです。満足感しています。